ちょっとリッチな『イチゴのロールケーキ』
　　　　　　　　　　　　　
旬のイチゴをたっぷり使ったちょっと贅沢なロールケーキです。
ふわふわしていて、甘酸っぱくってとってもおいしいですよ(*^-^)ﾆｺ

レシピを紹介するので是非家族のため、彼のため、彼女のため、自分のために作ってみて下さい。

参考にしてくださった方、コメントお待ちしています(*^.^*)

☆材料☆
　卵・・・・Ｌｻｲｽﾞ３個（殻付きで180g）　　　　　　　　
　砂糖・・・・・・・・・・・・・70g
　小麦粉・・・・・・・・・・・・80g　　→ふるっておきます
　牛乳、溶かしバター・・・各 大さじ１　→バターはレンジで溶かします。
　メープルシロップ・・・・・大さじ２ 　→同量の水で溶きます
　
　生クリーム・・・・1カップ（200cc）
　砂糖・・・・・・・・・・・・・30g
　バニラエッセンス・・・・・・2〜3滴　　→これらを合わせてホイップします。

　イチゴ・・・・・・・・・・１パック
　粉糖・・・・・・・・・・・・・少々
☆作り方☆

卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄に砂糖を分量の3分の2量入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。（黄身の色が濃い場合、なかな白っぽくなりません。大体、もったりとしてくればOKです）


次に卵白を泡立てますが、必ず綺麗な泡立て器を使用してください。黄身を混ぜたものを洗わずに使うと、綺麗なメレンゲになりません。ここではハンドミキサーの使用をお勧めします。
泡立て器を持ち上げてピンと角が立つようになったら残しておいた砂糖3分の1量を加えます。
艶のあるしっかりとしたメレンゲができ、ピンと立った角の形が崩れなければOKです。
（ハンドミキサーでも3〜5分くらいかかります）


卵黄に卵白を2回に分けて合わせます。
この時は必ずゴムベラを使用して、泡を潰さないように切るように混ぜ合わせます。
ここで横着してそのままミキサーで混ぜると、泡が消えてしまいます（経験者です(^^;））
卵黄と卵白が大体混ざったら、小麦粉を2回に分けて混ぜ合わせ、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。
☆混ぜる時のポイントは、ゴムベラで底の方から持ち上げるようにして切るように混ぜる！☆


四角い天板にオーブンシートを敷きます。
四つ角に切り口を入れると、箱型になります。また天板の表面をを少しぬらしておくと、安定します。
そこに、生地を流しいれてへらなどで平らにし、天板の底を2〜3回テーブルなどに打ち付けて余計な空気を抜きます。


180度に予熱しておいたオーブンの中段で12分位で焼き上げます。
焼きすぎると巻く時に割れてしまうので注意！
焼き上がったら天板からだし、網の上で冷まします。
オーブンシートは巻く時に使いますが、このまま冷めると巻く時にはがしにくくなる場合があります。一度軽くオーブンシートをはがしておきましょう
乾燥しないように清潔な布巾をかけて冷まします。


スポンジが充分冷めたら、巻きはじめと巻き終わりに軽く斜めに包丁を入れます。そうすることによって巻きやすく、綺麗な丸が安定します。
巻いていく中側になる面の表面にに水で溶いたメープルシロップを刷毛で塗り、生地にしっとり感を出します。
ホイップした生クリームを全体に塗り、巻き始める手前にイチゴを並べます。
オーブンシートを使って、太巻きを巻くように丁寧に巻いていきます。
巻き終わったらオーブンシートをギュッと巻いておき、冷蔵庫で1時間冷やします。


可愛くデコレーションして、出来上がりです。
食べる直前に粉糖を茶こしなどで振るいます。

イチゴの他にバナナ、パイナップルの缶詰、モモの缶詰、ジャムなど、お好みに合わせて作ってみてください。
everybody☆⌒(*^-ﾟ)b(ﾟ∇^d)(b^ｰﾟ)d(ﾟｰﾟ@)♪good